Ana sayfa hayatkolay İnsan Sağlığı için En Faydalı 5 Yağ

İnsan Sağlığı için En Faydalı 5 Yağ

Evde pişirilen yemeklerde hangi yağı tercih etmeniz gerektiğinden bir türlü emin olamıyor musunuz?

Satışa çıkartılan yağ çeşitleri günden güne artsa da uzmanlar bazı yağların yemeklerde kullanılmasının daha sağlıklı olduğunun  altını çiziyor.

Kızartma ve ızgara gibi yüksek sıcaklıklarda kullanacağınız yağların yüksek dumanlanma noktasına sahip olmasına dikkat edin. Bu yağlar daha yüksek sıcaklıklarda daha kararlıdır ve oksidasyona uğramazlar. Oksidasyon, yağların oksijenle reaksiyona girdiğinde serbest radikaller ve zararlı maddeler oluşturmasıdır.

Bu durum gıda tüketimi esnasında vücudunuza almak istemediğiniz maddelerin girmesine neden olur.

1. Sızma zeytinyağı

Pek çok işlenmiş gıda gibi yağlar da rafine edilebilir ve kimyasal olarak değişime uğratılabilir. Çeşitlerinin arttırılması için kimi katkı maddeleri kullanılabilir. Sızma zeytinyağları zeytinin kendi yağı değiştirilmeden mekanik yöntemlerle elde edilir.

Koyu yeşil olan bu yağ çeşidi zeytinde bulunan lezzet, vitamin ve minerallerin zarar görmeden sofranıza gelmesini sağlar.

Zeytinyağının düzenli tüketimi hücreleri yıkıcı serbest radikallerden korurken kalp sağlığınıza olumlu etki eder.